普通食材营养价值并不差 豆腐+银耳=燕窝？
“豆腐+银耳=燕窝?”连日来，一条关注食材的微博引发网友们的广泛关注，微博列举了种种普通食材组合营养堪比燕窝等奢侈品食材的案例：燕窝=豆腐+银耳，海参=牛蹄筋+鸡蛋，人参=萝卜+小米，鲍鱼=牛奶+杏鲍菇，鱼翅=猪蹄+皮肚。让网友惊呼：“原来我们身边就有这么多好吃又营养的好食品。”
微博热议
平民食材组合可等同奢侈食品？
长沙市中医医院(长沙市第八医院)主任医师蔡植认为，微博中，等式两边列举的食材有的是食物，有的是药材，所以功用不可完全替代。这些“奢侈食品”中含有的营养物质，很多食物里面都有 ，只是在药物、食物中的含量有所差别。比如，燕窝富含活性多糖，有抗癌、增强免疫功能和抗氧化的作用；而银耳中也有银耳多糖，也有抗癌、抗氧化的作用。人参是名贵的药材，其中所含的“皂甙 ”成分对心脑血管有益，大豆制品中同样含有“皂甙”成分。
饮食提醒
均衡饮食其实最重要
“每种食物都有自身的特点，含有不同或相同的营养成分，但不能说一种加另一种就等于第三种食物。”对此，中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒教授表示，这也说明其实正常人通过普通的食物就可以实现均衡的营养，合理的饮食、均衡的营养是最好的食补。燕窝等的营养价值确实高，但再好的东西也不可能每天只吃一口、只吃一顿就可以起到多么大的功效。而豆制品等平价普通食材则可以每天都吃，长此以往，累积起来起到的功效一定比燕窝更高。
匡春林 唐江澎, 百拇医药
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平民食材组合可等同奢侈食品？
长沙市中医医院(长沙市第八医院)主任医师蔡植认为，微博中，等式两边列举的食材有的是食物，有的是药材，所以功用不可完全替代。这些“奢侈食品”中含有的营养物质，很多食物里面都有 ，只是在药物、食物中的含量有所差别。比如，燕窝富含活性多糖，有抗癌、增强免疫功能和抗氧化的作用；而银耳中也有银耳多糖，也有抗癌、抗氧化的作用。人参是名贵的药材，其中所含的“皂甙 ”成分对心脑血管有益，大豆制品中同样含有“皂甙”成分。
饮食提醒
均衡饮食其实最重要
“每种食物都有自身的特点，含有不同或相同的营养成分，但不能说一种加另一种就等于第三种食物。”对此，中南大学湘雅二医院营养科专家唐大寒教授表示，这也说明其实正常人通过普通的食物就可以实现均衡的营养，合理的饮食、均衡的营养是最好的食补。燕窝等的营养价值确实高，但再好的东西也不可能每天只吃一口、只吃一顿就可以起到多么大的功效。而豆制品等平价普通食材则可以每天都吃，长此以往，累积起来起到的功效一定比燕窝更高。
匡春林 唐江澎, 百拇医药